首页即时常德问政社区视频文化健康旅游娱乐财经房产汽车时尚常德日报常德晚报
 
健康资讯名医访谈寻医问药医院风采少儿健康政策法规美容整形名医堂曝光台健康社区
  您所在的位置:尚一健康 >> 长寿·中医
0
煲中药,你家的煲药器具选对没?
时间:2019-11-13  来源:羊城晚报  作者:陈辉  编辑:杨鑫
 

  和医院代煎相比,把中药拿回家煲的确麻烦些,但是可以煲得更加细致。但煲中药的过程中,除了要掌握先下、后下等煎煮方法外,选对煲药的器具也很重要。广州中医药大学第一附属医院招志辉主管中药师教你如何选。

  忌 铁锅、铜锅、铝锅、锡锅等

  【铁锅】铁的化学性质不稳定,煎煮过程中易与中药所含鞣质、油脂、生物碱、香豆素等多种成分发生化学变化,影响药效,甚者药液呈绿、黑色,嗅涩、腥味。

  【铜锅】

  (1)一般的铜锅,是由铜和锌所组成的合金。研究发现,一般的铜锅煎煮的药液可测出微量铜离子,铜离子会促使中药中的不饱和碳链的油脂以及维生素A、C、D等成分发生氧化,失去生物活性,且可能会对黏膜产生刺激和毒性,故一般的铜器不是理想的煎药器具。

  (2)紫铜是铜单质,其熔点为1083℃,无同素异构转变,同体积的质量比普通钢重约15%。因其物理、化学性质较稳定,所以紫铜制作的紫铜锅是膏方制作常用的器具之一。但缺点是价格较高。

  【铝锅】不耐强酸、强碱,从 pH1~2或pH10的煎液中可检出铝离子,甚至加重某些因体内铝含量过高的疾病病情。

  宜 砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅等

  【砂锅】传热均匀,化学性质稳定,水分蒸发量小。但亦具有孔隙和纹理多 ,易吸附各种药物成分而串味的小缺点。

  【陶瓷锅、搪瓷器皿】不易糊锅,不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味 ,更具有保鲜功能,是良好的煎药器具。

  【不锈钢锅】具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点,是现代多功能中药煎煮装置的基础。

  【自动中药壶】现在市面有售的自动煎药壶,其设计有微型电脑监控自动煎药、防沸腾溢出、全自动保温、设有文火武火,除了可用于煎药,还可以用于烧开水、炖补品、煲汤等。其采用分体加热,电热装置设计在内胆之外,结构紧密,也是良好的煎药器具。但值得注意的是,煎好药之后,不应使用保温功能,应该及时倒出药液,防止药液回吸。(羊城晚报记者 陈辉 通讯员 张秋霞)


版权声明:尚一网是常德日报传媒集团在互联网上授权发布尚一网、《常德日报》、《常德晚报》新闻的唯一合法媒体,欢迎有互联网新闻发布资质的网站转载,但务必标明出处“尚一网”和作者姓名;常德范围内网站若要转载,必须与本网签订书面协议。如若违反,尚一网将保留追究法律责任的权利。
转载要求:转载之图片、文件,链接请不要盗链到本站,且不能打上各自站点的水印,亦不能抹去我站点水印。
 
编辑推荐
常吃反式脂肪酸易痴呆?三招教你避开它
  ·常德市疾控中心发布预防流感方法
  ·湘雅专家团队来常德市二医院指导工作
  ·常德市一医院为10月龄“癫痫娃娃”置...
  ·“中西合璧”治感冒效果好? 小心伤了...
  ·年轻时近视就不会老花眼?谁说的
  ·多吃维C治感冒 那只是传说
  ·川师大食堂套餐3.8元 十多年没涨价
  ·小儿咳嗽不要一味止咳
论坛热帖
  健康资讯
  降雨+降温来袭常德 常德市疾...
  市民花两万元请私教腹围不减...
  常德市一医院为10月龄“癫痫...
  宝宝眼屎多,怎么办?常德市...
  患者咽部狭窄进食难 常德市二...
  常德市疾控中心基层预防接种...
  低视力免费救助让6岁男孩视力...
  常德市一医院为低龄儿童成功...
  常德市第一中医医院举办首届...
  北京每周发布号贩子活动密度...
  常德首届膏方节火热进行中
  澧县开通空中120救治一重症患...
  美国贝勒医学院专家为常德一...
  常德一男子误服感冒药 洗胃催...
  常德市贫困人口重性精神病救...
  常德市卫健系统8人获评“最美...
  抑制猪肉价格续涨的三个利好...
  常德市中医药学会儿科专委会...
  常德市二医院视力健康公益活...
  常德市二医院介入胃造瘘术解...
  活动
  捐献更多血液 挽救更多生命
  2015常德地区眼科屈光手术新...
  善行湖南 万人眼健康公益行
  夏至养生出对汗
  端午养生七件事
  后高考时代—小心考后综合症...
  中东呼吸综合征到底有多可怕
  二十四节气养生之小满
  全国母乳喂养日:母乳喂养的...
  立夏养生:天气渐热静养勿躁
  地震发生时室内正确逃生方式
  谷雨养生谨防湿邪入侵
  上班族4大职业痛
  清明时节雨纷纷 桃花风起正养...
  垃圾食品,中国增速第一
  如何安全燃放烟花爆竹
  二十四节气养生之道
  大寒养生:极寒天莫忘看家“...
  大寒进补两款美食
  如何抵御PM2.5伤害
  名医访谈
张宇:白内障治疗宜早...
罗双喜:近视手术“全...
  药房·药品
处方药线上线下管理有漏洞 记者无病购药毫无阻力
  没有处方也可买药?网上买药靠谱吗?
  处方药线上线下管理有漏洞 记者无病购药毫无阻力
  上半年4款新药获批 翰森制药上市大涨
  常用药零售价暴涨背后:原料药供应链被垄断
  心理康复
  年轻时近视就不会老花眼?谁...
  心情很差?吃这几款食物治愈心...
  双十一停不下来买买买买,难...
  父母对子女撒谎 当心这个习惯...
  看看你是如何一步步毁掉宝宝...
  为什么人待在水边会更快乐?
  脾气突然变得暴躁 或是这种病...
  你知道玩手机有多累人吗
  校长陪餐,不只是陪吃饭
  警示图片上烟盒为何这么难
  一周丢两次“狗牌”?职场抑...
  转变观念,女性不要对“痛魔...
  61.3%受访家长希望推出中小学...
  抑郁症近在咫尺 及时求助远离...
  抑郁症患者,请卸下你的“病...
  女性更年期这道坎怎么过
  让老人都能安心养老,我们要...
  重阳佳节,关爱老人,这两大...
  男护士抢手的背后
  日本研究:预防流感,用自来...

网站简介 | 联系我们 | 合作律师 | 广告服务 | 版权声明

Copyright © 2006-2011 CDYEE.COM Corporation,All Rights Reserved 尚一网 版权所有
网站地址:湖南省常德市柳叶路常德日报传媒集团 邮编:415000 邮箱: cdyee@cdyee.com
湘ICP备11010971号-1 互联网备案单位编号:43070000010009 互联网出版许可证 新出网证(湘)字027号
国家互联网新闻信息服务证号:43120008001 许可证网络监督:柳叶湖公安局治安大队