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软化血管,降血脂?红酒没那么神
时间:2020-05-09  来源:常德晚报  作者:于良   编辑:杨鑫
 

现在,无论是网络上还是生活中,很多人在宣扬喝红酒的好处,说是能软化血管、降血脂。这是真的吗?

要评判红酒是否有益健康,就要从它的成分来分析。

红酒因为是用葡萄发酵而得,这个过程中会产生一些白酒及其他酒类中没有的成分。最主要的就是糖、氨基酸、单宁以及一些微量元素,另外就是酒水中都含有的“水和酒精”。

红酒中的糖主要是来自于葡萄本身,在酿造红酒过程中,绝大多数的糖会被发酵,只有极少量的糖会储存下来,但这种糖,对健康来说没什么特别意义。

红酒中的氨基酸也主要来自葡萄。但是,就算新鲜葡萄氨基酸含量也是极低的,更何况是做成葡萄酒,我们根本不能指望红酒中的这些氨基酸会对人体健康带来什么价值。而且,几乎所有的食物中都含有这种成分。

红酒中含有的单宁倒是其他酒类中很难见到的。单宁是葡萄皮、梗中的物质,我们喝葡萄酒时涩涩的口感就来源于此。经过研究发现,单宁的确有软化血管、降血脂的作用,但前提是每天要摄入一定的量才可以实现这个目的。

如果单纯从单宁来研究,的确会有上面提到的健康益处。但是,我们喝红酒时摄入的不仅是单宁,还有对身体危害更大的酒精。

据世界卫生组织公布的信息,酒精使用是导致多种癌症的一项风险因素,包括口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠直肠癌和乳腺癌等,罹患癌症的风险随着酒精摄入量的增加而增加。如果人们在大量饮酒的同时还大量吸烟,罹患多种癌症的风险会大幅提高。与酒精相关的特定癌症类型在男性和女性群体中也有所不同,其主要原因是平均摄入水平的差异。例如,男性中因酒精引起的口腔癌和咽癌占22%,而女性的相应负担则降至9%。这类性别差异还体现在食道癌和肝癌方面。

因此,在力度更强的危害面前,单宁那微弱的健康功效就显得力不从心。

想要降低血脂、软化血管,不一定要通过单宁来实现。其实,很多类型食物和生活方式可以实现这些作用。例如,每天保证300—500g蔬菜的摄入,调整动物性食物的摄入结构,多吃鱼虾类,同比例减少猪牛羊肉等。当我们把膳食结构调整到合理的范围时,就会对血脂和心脑血管产生更多的益处。

因此,红酒的所谓健康益处多多,是相对于白酒等其他酒类而言的,但相比健康的生活方式,那些所谓的健康益处几乎可以忽略不计,甚至还可能带来健康隐患。■


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